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2016年3月11日

台南♥食│永康【獨領瘋燒】親民平價的燒烤專賣

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這家【獨領瘋燒】是兜利思的朋友嗆嗆姐從夜市一路吃到老闆開店的忠實顧客
老闆原本主要是固定在歸仁及六甲頂的夜市擺攤
因為顧客有些都是從台南市區過去買,也一直勸說老闆能在市區找個點
於是2015年秋天老闆就在永康區中華路上開了一間有座位的店面
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店面就在霸味薑母鴨的對面,店門口可以停機車,汽車比較不方便停店門口,要找看看附近巷內或路邊汽車格
店家有提供外帶服務,若真的開車前往找不到車位的話也可以外帶唷
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店內的用餐空間明亮舒適,座位也滿多的,兩三人小酌或是一群朋友聚餐通通沒問題
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冰箱內有各式冷飲整齊排列,店家附近也有手搖飲料可以購買     未成年請勿飲酒  
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來看看菜單,種類滿多的,不過由於是燒烤專賣店,所以餐點幾乎全部都是以燒烤方式料理
主要分雞肉、豬肉、海鮮、牛肉類,單價看起來都很平價
我們這天用餐有六大一小,所以幾乎菜單上的餐點都點過一輪了
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 店頭也擺放了玻璃櫥櫃讓外帶的客人可以直接拿取
擺得滿滿的食材,種類非常多,店家也會隨時補貨及補冰塊
玻璃門也會保持緊閉,讓食材保持在最新鮮的狀態下
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餐點一律都是現點現烤,將菜單交給老闆後馬上就開始幫我們料理
老闆俐落的將我們點的食材分類燒烤,不一會兒的功夫就陸陸續續上桌了
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喜歡吃蝦可以點鹽烤蝦$10/支鹽蒸蝦$100
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烤蛤蠣$80
老闆功力不錯,蛤蠣都沒有搞自閉XD,每一顆都很飽滿又新鮮
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烤雞皮$25、培根鳳梨$40、豬肉蔥卷$40
雞皮烤的脆脆的很好吃,但一定要上桌後馬上吃,過一段時間吃的話口感就會有差了
特別推薦【培根鳳梨】,單吃培根會覺得油膩,加上鳳梨瞬間覺得吃起來好清爽!
加上店家使用的燒烤醬偏甜,整個非常搭耶!
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培根蝦仁$40、豬肉蔥卷$40、烤豆干$20
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每次吃燒烤最愛點的烤米血$15甜不辣$20,總覺得吃燒烤不能缺少這兩樣啊!
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四季豆、杏鮑菇、香菇、青椒,蔬菜類一律$20/串
青椒是朋友點的,我實在是很怕青椒XD
平常吃燒烤也是必點香菇跟杏鮑菇,不過要是自己烤都一定會烤的乾巴巴的
蔬菜很容易不小心就烤太乾了,要吃到烤出來是鮮嫩多汁的話還是得請專業的來代勞啦~ 
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第一輪上桌,速度快到來不及吃啊!
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印象最深刻是這個烤魷魚$80,面積比臉還要大,這盤子也不小,放一支魷魚就滿了
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烤雞腿一支$70,跟魷魚差不多大了 
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有圖有真相,請01陳同學拿著大魷魚跟大雞腿擺在臉前,比例上看起來實在是大的誇張啊 
如果是多人一起吃的話可以請老闆切好再上桌,自己獨享的話當然是整支拿起來啃比較有份量啦!
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就在拍大魷魚的同時,其他的餐點也陸續上桌了,已經覺得桌子快擺不下啦~
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豆包$20、雞屁股$30、雞心$25、珍珠香腸$30、牛肉串$50
豆包吃起來會有點酥酥脆脆的,很像吃千層酥的口感
老闆還有另外付檸檬片,可依個人喜好調味唷
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培根蔥卷$40、雞翅$30
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最後上桌的是味噌雞$100,已經有點吃不下了,但味噌雞很好吃,拍完照請老闆切塊之後還是吃了好幾塊
這道也很推 
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個人覺得獨領瘋燒的口味比較偏甜,以往吃過的燒烤店大多以椒鹽調味,獨領瘋燒大部分是以自家調製的醬汁調味
雖然口味上不錯,但吃太多時或是冷掉再吃會覺得稍微有點膩
這部分有詢問過老闆,老闆表示因為在夜市時也是一樣的調味方式,未來會在店面的口味上稍加調整
也會有新菜色唷!而且營業時間到凌晨2:00,半夜想吃個消夜也是不錯的選擇
整桌價格約1000圓左右,六大一小平均一人也才不到200元,是非常划算的一餐
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【獨領瘋燒-燒烤專賣店】
台南市永康區中華路502號

電話/ 06-3037509
OPEN TIME/ 17:00-隔日凌晨02:00
FB/  獨領瘋燒
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2016年2月29日

台南♥食│安平【方蘭川焦皮布丁】-不加水的純濃布丁,伴手禮新選擇

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說到台南的特色伴手禮,其中一項就一定是布丁了!
在台南隨處都可以看見布丁專賣店,也有非常多的種類可以選擇
不過在眾多布丁做法中,我最喜歡的就是烤布丁的口感了
安平這間【方蘭川焦皮布丁】就是用烤布丁的做法製成的布丁,不只烤布丁,還多了【焦皮】喔!
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方蘭川焦皮布丁現在店家的位址位於蚵灰窯文化館旁,平生路跟安北路的T字路口,非常好找
(如果找網頁的話會發現這個地址之前是郭姐茶坊,沒有錯就是這裡嚕!)

為什麼叫做"焦"皮布丁呢?原來也是因為老闆娘誤打誤撞的緣故
因為一通不小心講太久的電話,延誤了烤布丁出爐時間,讓這個美麗的意外創造出了這麼有特色的焦皮布丁
方蘭川標榜著使用高品質鮮奶而不是鮮奶油做成的布丁,製作過程中不添加凝固劑跟防腐劑,純手工製作而成
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門口還有手持劍獅造型盾牌的鎮店公仔,剛好佇立在T字路口,路過的遊客也會停下來跟它拍個照 
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方蘭川焦皮布丁除了在台南有實體店面以外,網路上也有官網及訂購平台讓外縣市的朋友也可以訂購
低溫宅配送到府,貼心又方便
現場也展示了禮盒樣式,如果是現場購買,還可以選擇保冷盒裝,避免布丁退冰變質
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現場吃了布丁,包裝的很仔細,每顆布丁封口處都有保存期限
而且打卡還有送安平著名景點的風景明信片唷!
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用湯匙挖了一口,上層那層皮皺皺的,有一種烘蛋的感覺,正是純手工烘烤出來的證明 
吃下去發現,焦皮的那層略有蛋糕的口感,底下的布丁則是綿密順口
一顆布丁有兩種不同的口感好特別 
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原本很滿足的吃著布丁,店家突然提醒了底下還有焦糖,要我再挖深一點配著焦糖一起吃
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焦糖是店家採用台糖細砂糖熬煮而成的,加上了焦糖的布丁甜而不膩,吃起來更加分了! 
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因為現場沒有座位所以我是站著一邊吃,一邊跟店家聊天
店家說大部分客人都是買禮盒直接帶走,有些客人會買單顆現場吃,就會到旁邊的蚵灰窯文化館外坐著吃或是順便進去參觀
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單顆售價也很平價,一顆40元,跟便利商店的烤布丁差不多價錢
既然都差不多何不選擇更健康更好吃的布丁呢~ 
另外還有6入裝跟12入裝的禮盒組,加上紅通通的禮盒包裝,過年過節很適合當成伴手禮呢!
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很喜歡方蘭川焦皮布丁,於是外帶了一盒12入的回家慢慢吃
我是騎車去,店家還會貼心的把禮盒折成一般盒裝樣式,再幫我裝入提袋裡讓我騎車帶回家
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回家打開盒子,裡面附的簡介、湯匙跟名片整整齊齊的擺放,布丁上蓋的文字也都朝同一方向
可能我學設計的,對於這種小細節特別注意,也很喜歡店家對於自己的產品形象如此的堅持
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全部布丁都拿出來跟外盒一起拍張照,看起來好喜氣
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布丁保存期限只有8天,剛好這天有約了朋友一起出去
好東西要跟好朋友分享,而且朋友家裡有小朋友,所以就拿了一半讓朋友帶回家
晚一點詢問了朋友吃布丁了沒,結果沒想到朋友說一拿回家就被吃光了,小朋友還覺得吃不夠呢!
看來這個拿來送禮還真有面子 
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家裡的布丁也吃了幾天,真的都吃不膩
不過因為放越久上面那層焦皮顏色跟口感都會稍微變化,建議還是盡早食用完唷!
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布丁真的是一道不論小孩或大人都喜愛的一項甜點,而且幾乎人人都是從小吃到大
不過現在的布丁口感都較偏奶酪,或是很古溜的那種布丁,這種古早味的布丁真的很少了
因為有方蘭川焦皮布丁的堅持,讓我們還能回味小時候吃到的古早味布丁
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【方蘭川焦皮布丁】
台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)
電話/ 0977-168589
OPEN TIME/ 10:00-19:00官網/ http://www.fanglanchuan.tw/ (可網路訂購)
FB/ 方蘭川焦皮布丁

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